Zimtschnecken

Hallo ihr Lieben ♥

Liebt ihr auch diese Zimtschnecken aus der Bäckerei? 

Gestern Abend ist mir die Idee gekommen selbst welche zu backen und das Ergebnis war toll. Laut meinen Eltern und Geschwistern sogar besser als vom Bäcker. -Wow, was für ein Kompliment!

Natürlich behalte ich dieses tolle Rezept nicht für mich.

Zutaten für 30 Portionen

Für den Teig:

150 g Butter oder Margarine

500 ml Milch

50 g Hefe

150 g Zucker

1 TL Salz

1TL Kardamom, gemahlen (ich hab's ohne gemacht)

1000 g Mehl

Für die Füllung:

75 g Butter oder Margarine

100 g Zucker

1EL Zimt

1 Ei, zum bestreichen

Zucker

Zubereitung

Margarine schmelzen. Milch hinzufügen und auf ca. 37°C wärmen. Die Hefe darin auflösen und Zucker, Salz, Kardamom und fast das ganze Mehl hineinrühren. Den Teig kneten, bis er geschmeidig wird. (falls nötig: mehr Teig hinzufügen)

Teig mit dem Handtuch abdecken und ca. 30-40 Minuten aufgehen lassen. Den Teig auf einer mehligen Arbeitsfläche durchkneten und in drei Teile teilen. Jeweils eine dünne, rechteckige Fläche ausrollen und mit flüssiger Margarine (Raumtemperatur)  bestreichen. Zucker und Zimt mischen und den Teig damit dick bestreuen. Zu einer Wurst rollen und in ca. 4 cm dicke Scheiben schneiden. Die Stücke mit der geschnittenen Seite nach unten auf das Backblech legen. Den Teig so noch einmal aufgehen lassen (wird in 30 Minuten ungefähr doppelt so groß). Die Kanebullar (Zimtschnecken) mit geschlagenem Ei bepinseln und mit Zucker bestreuen. Unter einem Handtuch abkühlen lassen.